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東北特產有哪些
點擊率:3776   發布人:管理員    發布日期:2012/8/16
人參

  人參是“東北三寶”第一寶。山參生長在深山老林之中,參效強于園參,被譽為“百草之王”,含人參皂、人參酸、芳香油、植物腦醇、維生素等。有補元氣、舒筋和血、提神壯力、促進新陳代謝、補脾健胃的功效,是名貴藥材。

  鹿茸

  鹿茸是“東北三寶”之一,鹿茸含激素、蛋白質、脂肪、膠質、無機鹽等多種成分。鹿茸性溫,有補精髓、助腎陽、強筋骨等功用,主治陽痿、遺精、痿弱、崩漏等癥。鹿茸是健身、抗老、益壽的良藥。

  田雞油(蛤士蟆油)

  蛤士蟆油為雌蛙的干燥輸卵管,俗稱田雞油。含有很高的蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、激素。田雞油有很高的藥用價值,是很好的滋補品。主要功能滋陰潤肺,用于肺虛、干咳、低熱不退、吐血咯血、盜汗、病后體虛、產后虛弱,在國內、外有廣闊的市場。

  林蛙

  林蛙含有豐富的蛋白質、糖類、水分和少量脂肪,肉味鮮美,春天鮮、秋天香,是餐桌上的佳肴。田雞油(雌性林蛙干燥的輸卵管)是名貴的中藥和滋補佳品。具有滋陰補腎、益精強身、潤肺生津的功效。可治療身體虛弱、氣血虧損、眩暈失眠、咳嗽等癥。

  靈芝

  靈芝是生長在長白山區的菌類。它主要含有甘露醇、多糖、多種氨基酸等。靈芝對慢性氣管炎、高山病、肝炎、營養不良,均有顯著療效。而且能增加肌體的免疫功能,抗衰老、增強體質。

  猴頭蘑

  猴頭蘑,又叫刺猬菌,猬菌。是一種名貴的菌類,是四大名菜(猴頭、熊掌、海參、魚翅)之一,有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。猴頭蘑是我國傳統的名貴菜肴,肉嫩、味香、鮮美可口,氨基酸種類多過16種以上,并含有多種維生素和較高的礦物質成分,營養價值很高。猴頭還含有很多藥效成分,具有利五臟、助消化、滋補身體等功能,對消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱均有一定療效。

  黑木耳

  黑木耳是中國東北特有的山珍之一,含有人體必須的八種氨基酸和維生素,具有較高的營養價值和一定的藥用價值,黑木耳中含有豐富的膠質,對人體消化系統有良好的清潤作用,具有洗腸、潤腸、減少血液凝塊,緩和冠狀動脈硬化,減低血栓的作用,黑木耳中的多糖具有抗腫瘤活性,對腫瘤有一定預防效果。是紡織、礦山、化工等行業不可缺少的保健食品。

  香菇

  我國人民把香菇視為名貴山珍,歷史上曾列為“宮廷貢品”。香菇味道鮮美,清香撲鼻,在世界市場上已成為一種深受人們歡迎的保健營養品。在干香菇中含大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、灰、鐵、鋅、維生素B10、B2、尼克酸、抗壞血酸。

  榛蘑

  野生榛蘑是中國黑龍江特有的山珍之一,是極少數不能人工培育的實用菌之一,是真正的綠色食品。榛蘑味道鮮美,榛蘑含有人體必須的多種氨基酸和維生素,經常食用可加強肌體免疫力,益氣不饑,延年輕身等作用。

  三花魚

  三花魚,是黑龍江省名產淡水魚。即:鰲花、鳊花、鯽花。鰲花:學名鱖魚,也稱桂花魚。其肉細嫩,味美上口,少刺,體重可達10多斤,是我國四大淡水名魚之一。鳊魚:學名長春鳊。此魚自古以來久負盛名。鳊魚肉質肥嫩,脂肪含量極其豐富,約占體重的8%。

  鯽花,肉香味美,是餐桌上等美味。

  大馬哈魚

  大馬哈,學名鮭魚,體重可達三斤以上。肉呈淡紅色,厚而少刺,營養極為豐富。可做魚片、魚段、魚丸子、燜魚塊等,也可鹽漬,熏制,別具風味。

  鱘鰉魚

  鱘鰉魚,是黑龍江的名產,體重可達幾百斤至上千斤,有淡水魚王的美稱。過去是向皇帝敬獻的貢品。此魚肉鮮味美,骨脆而香,全身幾乎沒有廢料,胃、唇、骨、鰾、籽都是烹制名菜的上等原料。
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